דו"ח ניסוי

-          בעיה: השפעת הטמפרטורה על רמת הPH.

-          השערה: רמת החומציות בשמש תהיה הכי גבוהה.

-          כלים וחומרים: חלב, 3 כוסות פלסטיק, נייר לקמוס.

-          מהלך הניסוי: נשים 3 כוסות עם חלב. כוס 1- במקפיא, כוס 2- בטמפרטורת החדר, כוס 3- בשמש. בכל יום נבדוק בעזרת נייר לקמוס את רמת הPH של החלב.

-          תוצאות: רמת PH.

שלב 3 רקע מדעי

מה ההבדלים בין סוגי החלב?

*ערכים ל-100 מ"ל

	חלב סויה 1.8% שומן	חלב פרה 3% שומן	חלב פרה 1% שומן
אנרגיה (קק"ל)	38	58	43
חלבון (ג')	3	3.2	3.35
פחמימה (ג')	2.3	4.6	5.1
שומן (ג')	1.8	3	1
שומן רווי (ג')	0.3	1.8	0.6
כולסטרול (מ"ג)	0	9	3
סידן (מ"ג)	120	100	100
נתרן (מ"ג)	40	50	150

קישור חלב סויה וחלב 3%

חלב 1%

ממה מורכב החלב?

חלב הפרה מורכב בעיקר ממים, חלבונים, סוכרים, שומנים ומינרלים.

קישור הרכב החלב

שלב ב'- שאלות משנה

א) שני הגורמים: הטמפרטורה וחומציות החלב.
ב) שאלות משנה:
- מה ההבדלים בין סוגי החלב?
- ממה מורכב החלב?
- האם סוג הכוס תשפיע על קצב הניסוי (ספל, כוס פלסטיק, קרמיקה..)
- אילו סוגי חלב קיימים?
- מה קורה לחומרים בחלב בהקפאה?
- איך חלב מחמיץ?
- מהו חיידק?
- מהו תהליך ההזנה של החיידקים?
- איך החיידקים פועלים בתוך החלב?
- איך טמפרטורה משפיעה על החיידק?

רעיון חדש לעבודת החקר

הרעיון שלנו הוא לבדוק את השפעת הטמפרטורה על חומציות החלב.
ניקח 3 כוסות חלב מאותו קרטון ונשים כל כוס בטמפ' שונה.
כוס 1- מקפיא
כוס 2- טמפרטורת החדר
כוס 3- בשמש
כל יום נבדוק בעזרת נייר לקמוס את רמת החומציות.

רעיון לעבודת חקר

הרעיון שלנו הוא לקחת כמה חתיכות של מתכות ולשים בכוסות ולבדוק באיזה סוג מים המתכת תהפוך לחלודה יותר מהר
כוס 1- עם מי ברז
כוס 2- מי קולחים
כוס 3- מי מלח
כוס 4- מים מינרלים
כוס 5- תמי 4